埼玉県 熊谷市
あかいし農園
赤石 正樹
食べチョク登録：2018年11月
実家が農家で、地元の特産野菜である大和芋を守っていきたいと思ったことと、子供が生まれて安心して食べられる、こだわりのある野菜を作りたいと思い就農しました。
あかいし農園の安全でおいしい野菜をぜひご賞味ください。
生産者のこだわり
農園のある場所
埼玉県熊谷市にあるあかいし農園は、利根川の肥沃な大地と水、晴天率日本一の太陽にも恵まれ、四季を通じて野菜を栽培しています。
また、農薬や化学肥料の使用は最小限にとどめ、自然の力を生かし、有効的に機械を導入することにより、環境配慮型の農業経営をしております。
土壌へのこだわり
作物を栽培するうえで最も重要なことは「土づくり」です。土壌環境を向上させることは、作物の品質向上・収量アップにつながります。
当園は、戦後から本格的に畑作物を栽培してまいりましたが、土壌環境を向上させるために具体的に行っていることは輪作です。
栽培する作物をローテーションすることによって、連作での病原体・害虫などによる被害を防ぐことができます。また，ローテーションに緑肥作物を加えて土壌にすき込むことで、地力維持増進効果が得られます。
実際に野菜を栽培している耕地面積は農園全体の半分ほどで、残りは緑肥作物を栽培して土地を休ませています。これは結果的に、農薬・科学肥料の使用を減らすことにつながりますので、安全な作物を栽培できます。
このように、半世紀以上かけて土地を耕してまいりましたので、安全でおいしい野菜を自信をもってお届けいたします。
