刺身用のものを購入して刺身にして食べました。
虹鱒とは思えない切身の大きさ、養殖にありがちな脂のくどさもなく、もちもち食感、味わい深さを体験できました😄
つい先日、静岡の伊東で買ってきたわさび漬けをのせて醤油を少しつけて食べてみたところ、これがまた非常に相性がよく、さらに美味かったです。
本当はチーズも加えたかったのですが、冷蔵庫が故障してしまい廃棄したため叶いませんでしたが、チーズや塩麹のような発酵食品にきっとものすごく合うと思います。
再度購入できるよう早く冷蔵庫を買い替えたいと思います(^^ゞ