コメントありがとうございます。
訳あり品はA品として出荷予定だったものが,洗ってみると表面に傷が多かったり,変色していたりして見た目が悪いものや,若干曲がっているもの,端を少し切り落としたものなどが訳あり品に入っています。
B級品は曲がりが強かったり,収穫時に切れてしまっていたり,くびれていたり,変形していたりと色々含まれます。
追熟と記載のあるものは,温度,湿度を管理して1ヶ月以上追熟させています。
記載のないものは掘り取って1ヶ月たっていないものも含まれますが,今の段階では1ヶ月以上経過しているので,熟しているものが多く含まれています。貯蔵に関しては,選別までは倉庫貯蔵,選別後は温度管理された貯蔵庫に移しています。
以上,よろしくお願いします。