日本人にはコレ
手元に届いてから早速カブとナスを漬け込みました。人参、オクラも試しました。今はキュウリにハマってます。
子供の頃は漬物が苦手で食べても美味しいとは思いませんでした。
実家には漬物小屋があって糠漬けを初めてみて懐かしい思い出が甦ってきました。
漬物は浅漬けと野沢菜漬け、瓜の粕漬けくらいしか作った事がありません。
糠漬けは面倒くさいとずっと思ってて、たまに拘りスーパーで買って食べてました。
日本人は糠漬けや味噌、醤油などから乳酸菌を摂れば充分との事。
ヨーグルトなどの乳製品は合わない民族。
完全に乳製品や甘いもの、小麦粉、植物油をやめて日本人らしい食事に変えてからは腸内環境も絶好調です。
糠床に愛情を感じており毎朝美味しくいただいてます。
ありがとうございました。