ププさま
ご連絡いただきありがとうございます。
ジビエがお好きとのこと嬉しいです!
調理に関してはそんなに難しくはないと思います。
ハツもタンも切って、塩コショウ(お好みでニンニク)焼いていただいても、煮込み料理にしていただいても美味しくいただけると思います。ただ一点だけ、タンの表皮が気になる場合は、一度解凍したタンをボールに入れていただき、そこにタンが浸るくらいまで熱湯をかけてください。30秒ほどしたら氷水に移していただいたあと表皮を剥くと簡単に切れにタンの皮がむけます。お試しください。
もう一点のご質問の赤身肉との同梱ですが、同梱可能です。
ご希望の赤身肉をおっしゃっていただければ、ププさま用の商品をショップの中におつくりいたしますので、そこからご購入いただければと思います。
取り急ぎ以上でございます。
タバジビエ保坂