白菜漬けにしました。寒かったのでじっくり熟成できてます。今日塩がなじんだので食べてみましたが、とってもおいしいです。無農薬のものは、味に深みがあります。昨年は食べチョクの中の別の無農薬の農家さんのを使いましたが、そちらが完売になってしまったので、探していたらこちらを見つけました。白菜の種類が違うので、タイプの違うお味です。有機のものをみつけて食べていますが、安心なのはもちろんのこと、特徴のある深みのあるお味で、食べていて味わい深いですね、お野菜の味ってこれなんだな、と、つくづく思います。ご苦労があると思いますが、どうぞこれからも安心でおいしいお野菜づくり、応援しております。ありがとうございました。