新鮮です。
酢レンコンが大好きでよく作るのですが、近くのスーパーで買うレンコンとそんなに変わらないだろうと思ってました。たまたま店頭で蓮根を見かけなくなったのでこのサイトで購入。到着後早速酢レンコンを作ったところ…違いました!水分とでんぷん質の多さから来るのでしょうか?関東の蓮根には見られないぬめり、煮立ったときの泡がすごかったです。味のしみ方も早くて驚きました。今回使わなかった分はストックとして皮剥き、スライス後保存用袋に平らに並べて冷凍しています。酢レンコンは細かく切ってポテトサラダに入れても美味しいし、重宝しています。ありがとうございました。