とても新鮮なのでお刺身にする事が多いのですが、最近寒くなってきたので水炊きにしたり、ハムを作ったりしています。 鶏の脂は苦手で取り除くのですが、大摩桜の場合は敢えて脂の部分のみを食べてしまうほど味が良いです。 いつも美味しい鶏肉をありがとうございます。