洗いが甘かったのか臭かったです。塩揉みと小麦粉で洗って食べました。 あと、こちらでは黒毛和牛とありますが商品には個体識別番号も無く国産の牛ホルモンとしか表示されておらずIzumidate牧場の文言も無いので少々不安になる商品でした。