☆satoさん☆
コメント書いて下さってありがとうございます!(^^)! 小学生のお子さんが美味しいとバクバク食べてたとのご報告、嬉しい限りです( *´艸`)
こちらのトラウトサーモンについては、香川県内の養殖場から入荷されたものです。
ご質問内容が、サーモンの身の色が「赤くない?」との点かと思いお答えします。
サーモンの身色の赤は、エサの海老やカニの色が反映したものですので、養殖場でのエサのとり方の個体差により身色の赤の濃淡が出てくるようです。さらに油揚げ(加熱)することによって色素が抜けていったり、サーモン身の脂分が白くあらわれてくるので、なおさら、お刺身でいただくような鮮やかな赤にはならないようです。
なにとぞ、ご了承ください。