この牡蠣は小ぶりだが味は凝縮されていると言うか旨い！

この牡蠣は小ぶりだが、牡蠣本来のミルキーさ、それでいてえぐみ、磯臭さは無いと言う久しぶりの好みの牡蠣。生牡蠣で10個は食べてしまいましたが、貝柱の食い付きが鮮度を証ししていると感じました。これはやめられないかも。レモン絞って、適度な塩味がまさに生食に最適と見つけたり。