春が届きました
NAKAO FARM様
レビューが遅くなり失礼いたしました!今年も美味しいアスパラガスに春を感じております。新鮮なのはもちろんですが、なんだかとてもみずみずしいアスパラガスでした。半分にカットした側から水がじわっと滴るような。パリッとまっすぐなのに、中にこんなに水分が含まれているのですね。驚きです。
ただ、今回は茹で加減が少し難しく感じました。いつもと同じ様に塩茹でにしてみたところ、外皮の硬さを若干感じましたので二度目は少し長めに茹でてみました。でもそれでも少し繊維っぽさが残り、ただもうこれ以上茹でたら柔らかくなりすぎるぞと。むむー難しい・・・これは明らかに私の調理技術の限界なのだと思いますが(笑)もしかしてシーズン初めのものであることも関係している?のでしょうか?(素人がとやかく言うことではないと思います。すみません)
でも、私の茹で加減はイマイチでも、味は素晴らしいものでした。雑味なく、みずみずしく、それでいて独特の風味はしっかりと感じられました。このアスパラガスに、もはやマヨもドレッシングも必要なく、塩茹でしたものにかぶりつくのが本当に幸せです。同時に注文させていただいた実家の分も、素晴らしいものが届いたと、両親が喜んでおりました。春の味をいただいて、元気が出たよと言っておりました。ありがとうございました。
今回の満足度の4.5は、自身の技術力の至らなさを戒めるものでございます(笑)
今年のこれからのアスパラガスも、楽しみにしております。
しばらく出張で留守にいたしますが、帰国しましたらまた注文させていただきます。よろしくお願いいたします。