購入した柚子は、すべてジャム（ママレード）にしました。驚くほど果汁がとれたので、レシピの水100ccは加えずに煮ました。皮は薄く柔らかく、刻むのも楽で、去年とはランクの違うジャムが出来ました。友人に配るのが楽しみです。