チチカカ様
この度は、ご注文くださいまして、ありがとうございました。
コメントありがとうございます。
マーマレードやピールを作る場合、外皮の内側の白いワタの部分をどの程度残すか、レシピによって違っていますよね。
皮の内側のワタの部分には苦味があるので、できるだけ取り除いてしまうというレシピもあれば、取り除き過ぎると風味がなくなるので、できるだけ残して苦味を楽しむ、というレシピもあります。
ワタの部分には食物繊維やポリフェノールが豊富に含まれているそうですので、ワタを一緒に煮る方法も、どうぞ試してみてください。
当農場のハッサクは、農薬や化学肥料を全く使用していないので、果実のどの部分を食べても大丈夫です。
今までにお買い上げいただいたお客様からは、お肉やお魚を焼くときに、ハッサクやミカンの皮も一緒に焼くという方法を教えていただいたこともあります。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。