お世話になります。
「全体的に柔らかくなる」のを待つというよりは、頭ないしお尻(樹についてる側)を軽く押してみて、柔らかみを感じるくらいでちょうどいいかと思います。
お好みにもよりますが、全体的に柔らかくなってしまうと食べにくいのではないかと…。
また追熟させる際、食べる分だけ数個を常温に(直射日光に当てないよう)1-2日置くとちょうどいいかなと思っていますが(追熟後、一度冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください)、お届けした果実の状態やお家の環境にもよるため、一律にご案内できず申し訳ございません。