徳島県 絹さや その他豆類の通販 産地直送お取り寄せ商品
煮物など、和食の彩りに重宝する絹さや。農家直送の採れたてのものをお楽しみください。
絹さやのよくある質問
- 絹さやの保存方法は？
- 1週間以内に食べ切る場合は乾燥するとうまみが落ちるので、全体を水でサッと濡らして湿らせたキッチンペーパーで包んだ状態で保存するのが良いです。冷凍する場合はお湯に通して加熱し保存用袋に入れて冷凍するのが良いでしょう。
- 絹さやの食べ方は？
- 絹さやはさやの中に入っている実は小さくて柔らかく、さやをいただくのがメインになります。側面のスジが残っていると口に残るため取り除きましょう。沸騰したお湯の中で湯がき、炒め物やおひたしにするのがおすすめです。
- 美味しい絹さやの見分け方は？
- さや自体にハリとツヤがあり、先まで真っ直ぐなものは鮮度が良いでしょう。切り口からさやにかけて茶色に変色しているものは、収穫から時間が経っていて鮮度が落ちているため避けると良いです。
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