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マヨ和えや胡麻和えなどにするのはもちろん、スープや炒め物に入れてもおいしいインゲン。お弁当の彩り用にもおすすめです。
インゲンのよくある質問
- インゲンの保存方法は？
- 乾燥と寒さに弱いためラップで包み冷蔵庫の野菜室で保存するのが良いでしょう。傷んでいるインゲンがあると周囲のものも傷みが早くなってしまうので、取り除いてから保存すると良いです。一度お湯に通してしっかりと水分をとった状態では冷凍保存も可能になります。
- インゲンの食べ方は？
- インゲンはスジがあると口に残るため側面にあるスジを取り除きましょう。インゲンの食感を生かすために、混ぜご飯はおすすめです。混ぜ込む前にさっとインゲンと鶏ひき肉を炒めてから、混ぜ合わせるとシャキシャキとした食感を楽しむことができます。
- 美味しいインゲンの見分け方は？
- 太さが均一で豆が発達して盛り上がっていないものを選びましょう。太さがバラバラだったり豆が大きいとスジっぽく感じます。果皮が色あせていたり黒色の斑点が出ているインゲンは、鮮度が落ちている可能性があるため避けると良いです。
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