京都.美山産 極上の香りと痺れ ! 赤山椒 ☆"美山のルビー"と山椒胡椒 "サンショーブギー"

初夏に収穫したフレッシュな実山椒を
使った山椒胡椒（ゆず胡椒の山椒版）と
秋の完熟赤山椒最新式ミル容器入り１本
(詰め替え付き)とのお得なセットを
ご用意いたしました。

　まずはじめに、、、
　私共の完熟赤山椒について
　山椒は香りと心地良い痺れが
　最大の魅力です。
　一度に挽いてしまうと、
　その瞬間から劣化が
　始まります。
　最高の状態でお使いいただきたく、
　あえて果皮のままでみなさまに
　お届けしております。
　一粒一粒種子と軸を取り除いた
　最高の混ざり物のない山椒と
　自負しております。
　どうぞお試しになってくださいませ。

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" 完熟赤山椒 " 『美山のルビー』
初夏の山椒に比べ、渋味やエグ味が少なく
挽きたてでのみ味わえる鮮烈な香りを
お試しください。柑橘系のレモングラスを
思わす芳醇で清々しい香りとピリッと
シビれる爽快感を感じて頂けます。

山椒は粉に挽いてしまうとその瞬間から
劣化が始まりますので使いたいだけ
挽いて使うのが一番です。
挽きたてでのみ味わえる鮮烈な美味しさを
感じて頂く為に挽き方を調整できる最新式
ミルボトルに入れおります。

美山のルビーは気の遠くなるような手作業
にて雑味、エグ味になる不純物をほぼ取り除いた
完熟赤山椒の果皮のみをパックしております。
挽いてしまった粉山椒の中身とは純度の
違いがあるワンランク上の最上級品です。
選りすぐられた完熟赤山椒はハート型（V字）
になっておりますが、ホールごと煮物.お鍋
などにお使いいただくと形状記憶している
のか真ん丸に戻りますのでそのまま使うのも
オススメです。
保存は高温多湿を避け冷暗所で保管し
開封後は冷蔵庫か冷凍庫での保存を推奨
いたします。特に冷凍保存をすると、
より長く風味や辛みをお楽しみいただけます
賞味期限は製造より1年
＊栽培期間中農薬不使用

細心の注意を持って半分に割れたもの、
ジクなどの取り除いておりますが多少混在
する場合もございますのでご理解を
いただければ幸いです。

色々なお料理からデザートまで！
薬味や香辛料としてお使いください。
うなぎの蒲焼きは勿論、牛丼等の丼・うどん
そば・ラーメン・麻婆豆腐・湯豆腐・冷奴
すき焼き・各種の鍋・焼き肉・焼き鳥
ステーキ・焼き魚・みそ汁・お漬け物等、
あらゆる料理に用途多彩です。甘味との相性
も抜群です。アイスクリームやチョコレート
和菓子などにもぜひお試しください。
​
中国から輸入されている花椒（ホアジャオ）
は香りが全く異なる別物ですのでお間違え
なくお願いいたします。

ミルボトルの仕様
寸法　：φ53mm×130mm
容量　：40ml
重量　：約140g（赤山椒込み）
材質　：（臼）セラミック磁器
　　　　（フタ）ポリプロピレン
　　　　（本体）ABS樹脂
　　　　（バネ）SUS304
　　　　（粗さ調整ツマミ)ポリアセタール
耐熱温度：85℃（樹脂部）
＊写真はキャップ・ミル部分が白色
　ですが黒色に代わることがあります。
　予めご了承ください。

保存は高温多湿を避け冷暗所で保管し
開封後は冷蔵庫か冷凍庫での保存を推奨
いたします。特に冷凍保存をすると、
より長く風味や辛みをお楽しみいただけます
賞味期限は製造より1年
＊栽培期間中農薬不使用




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山椒胡椒『サンショーブギー』30g　
　
初夏に摘んだ実山椒と唐辛子・塩を合わせた
万能調味料。薬味。香辛料。

粉砕前に実山椒も赤山椒と同様にジクなどの
不純物をできるだけ取り除いております。
​
柚子胡椒のようにお使いください。
山椒の爽やかな香りと心地よい痺れと
唐辛子の刺激がひろがります。

肉料理・魚料理・お刺身・焼肉・餃子・
おでん・豆腐料理​・カルパッチョ・唐揚げ・
うどん・ソーメン・ラーメンなど色々な
お料理に加えていただくと風味豊な味に変貌
するほか、醤油・味噌・ポン酢・焼肉のたれ
マヨネーズ・オリーブオイル・ドレッシング
などと混ぜてお使いいただければ心地よい
爽快感が増す調味料にランクアップします。
カリッとトーストしたパンにバターや
ハチミツなどと合わせても美味しいですよ。
たまごかけごはんには少しの醤油と鰹節を
トッピングしてお召し上がりください。

原材料　
実山椒（国産）＊栽培期間中農薬不使用
塩（フランス産天日干し天然塩）
唐辛子（国産）＊栽培期間中農薬不使用

重量 85g(山椒胡椒30g込）
寸法 46mm×41mm

高温多湿を避け冷暗所で保管して下さい。
保存料等の添加物は一切使用しておりません
ので開封後は冷蔵庫か冷凍庫での保存を推奨
しております。特に冷凍保存はより長く風味
や辛みをお楽しみいただけます。
賞味期限は製造より100日

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