飛騨高山の峻烈な冬の気候と清冽なる水のもと、飛騨流厳冬寒仕込みにて「米」の旨みを限りなく引き出しました。
しっかりとした手造り麹と長期低温にてゆっくりと発酵させたその味わいは、ふくよかな香りと口いっぱいに広がる米の旨みで贅沢な味わいとなっております。
冷やしても旨いですが、ぬる燗にてもお楽しみ下さい。
<こだわり>
北アルプスの麓「飛騨高山」の日本酒蔵元です。江戸末期より醸造を開始して現在の社長で10代目となります。
清冽なる水・豊かなお米・厳しい冬の気候を取り込んだ「飛騨流厳冬寒造り」を代々受け継ぎ、日本酒の無限の可能性を追求しています。
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