朝夕のご飯は朝どれの新鮮野菜と地元で採れるお米を中心に米ぬか、大豆、おから、キノコなど長野県産の山の恵みを発酵させた手作りの発酵飼料と飲み水は山からの雪解け水は与えています。
出来る限り地元産の食材にこだわり、カルシウムを補給するカキガラ(広島県産)以外は長野県産の素材を使用しています。
飼料の国産自給率100%、長野県産率90%です。
2024年より初生雛(ヒヨコ)からの飼育もスタートし、遺伝子組み換え作物、ホルモン剤、抗生物質、薬品などは使用せず育てています。
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