天日干しして栄養価を高めた、黒の乾燥きくらげ。
1枚が10倍の重さに膨らみます。
水でゆっくり戻すと大きさも厚みもぷりっぷり！
急いでお湯で戻したらぷるぷるとした優しい口当たりに！
黒20g入り一袋、となっております。
乾燥きくらげを楽しめるレシピを付けて発送いたします。
***こちらの商品はメール便発送です。日時指定はできませんが
ご希望の到着日がございましたら、ご注文より2日以降の日にちを
コメントにご記入ください。ポスト投函でご希望日になるべく
沿うように発送いたします。***
＜味＞
クセがなく、どんなお料理にも合います。
白と黒の、食感と香りの違いが楽しめます。
＜栽培のこだわり＞
地下水とわずかな光、二酸化炭素濃度に気を配りながら
一番肉厚な時に収穫しています。
そして1枚1枚丁寧に洗い、天日干ししています。
この手間で栄養価は4倍に！
ビタミンDは別名太陽のビタミン。
天日干しの手間から生まれます。
＜産地の特徴＞
佐賀県有田町は焼き物の里として知られ、名水に数えられる湧き水もある自然豊かな土地。お米や金柑、アスパラの栽培が盛ん。そんな有田町で唯一きくらげ栽培をしています。
＜品種＞
裏に白い毛があることから、別名裏白と呼ばれるアラゲキクラゲを栽培。
菌床に使われている広葉樹のチップなど、全ての材料が国産の非常に貴重な純国産といえるきくらげです。
＜保存方法＞
保存に便利なチャック袋でお届けします。
開封後は口をしっかりと閉めて涼しい場所で保管ください。
戻しすぎてしまった分は、水気を拭いて冷凍保存可能です。
＜おすすめ調理法＞
乾燥きくらげは生よりコリコリとした食感が特徴。
戻してしっかり水気を拭いた後、天ぷらがおすすめです。
スライスしてかき揚げにも〇
ピクルスやぬか漬けなど、お漬物にも乾燥が向いてます。
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