▼商品概要
【白甘鯛とは】
高級魚の甘鯛は黄甘鯛、赤甘鯛、白甘鯛と3種類あり、その中でも白甘鯛は1番美味とされ高級料亭に好まれる為高値で取引きされる為中々ご家庭で食べられる事がありません。
【幻の白甘鯛】
遠州灘で1匹1匹丁寧に釣り上げた白甘鯛を活き締めしてから、塩とお日様で作り上げ完全無添加の天日干しにしました。
※骨周りまで美味しく食べていただきたい為切り身では無く1匹丸ごと開きにしました。
【贈答用にもオススメ】
完成した天日干しは1匹ずつ真空パックで梱包。
マイナス60度の冷凍庫で保管する事により劣化などせず旨味を最大限まで維持します。
商品到着後は真空パックから取り出し焼くだけなので簡単です。
冷凍庫内でもかさばらない為贈答用でも喜ばれる事間違いないです。
▼品種・味の特徴
上品な旨味と脂が特徴です。
一度食べたらやみつきに。
▼数量、分量の目安
1匹丸ごと1pc
▼栽培/生産方法、こだわり
釣りたてをその場で血抜きしすぐに海水氷で冷やし込み。
温度が高いほど酵素の活性が高くなり、劣化が早くなるため、氷で冷やすことで鮮度を保つことができます。
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【白甘鯛とは】
高級魚の甘鯛は黄甘鯛、赤甘鯛、白甘鯛と3種類あり、その中でも白甘鯛は1番美味とされ高級料亭に好まれる為高値で取引きされる為中々ご家庭で食べられる事がありません。
【幻の白甘鯛】
遠州灘で1匹1匹丁寧に釣り上げた白甘鯛を活き締めしてから、塩とお日様で作り上げ完全無添加の天日干しにしました。
※骨周りまで美味しく食べていただきたい為切り身では無く1匹丸ごと開きにしました。
【贈答用にもオススメ】
完成した天日干しは1匹ずつ真空パックで梱包。
マイナス60度の冷凍庫で保管する事により劣化などせず旨味を最大限まで維持します。
商品到着後は真空パックから取り出し焼くだけなので簡単です。
冷凍庫内でもかさばらない為贈答用でも喜ばれる事間違いないです。
▼品種・味の特徴
上品な旨味と脂が特徴です。
一度食べたらやみつきに。
▼数量、分量の目安
1匹丸ごと1pc
▼栽培/生産方法、こだわり
釣りたてをその場で血抜きしすぐに海水氷で冷やし込み。
温度が高いほど酵素の活性が高くなり、劣化が早くなるため、氷で冷やすことで鮮度を保つことができます。
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