【農薬不使用】熊本産早生みかん10kg
農薬類、除草剤不使用栽培です。土壌がより健康で育った果実は自然な酸味と甘みが程よく、どうしても病害により見栄えはよくありませんが、中身の品質に問題はなくより安心して食べていただけます。
(内容)
M、Lサイズの混合になります。
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無農薬なので黒点など多少の病害は仕方なく収量も減りますが、より安全安心して食することができます。そんな梅干しをお客様にも食べていただきたいです。
南高梅特有の甘酸っぱさと肉厚を活かすため、無添加で塩分控えめにこだわります。大量生産ではないので丹精込めて丁寧に作れます。塩分は試行錯誤し粗塩で10%以下に抑え、紫蘇は無農薬ちりめんを使い手揉みで行います。
夏の日差しが強くなる土用の丑の日のころ、昔ながらの竹ザルを使い2日~3日かけてしっかりと天日に干します。完熟梅は皮が薄く傷めないよう一粒一粒丁寧に扱います。干し上がると甘酸っぱさとまろやかさが凝縮されます。