セミドライイチジクについて
当農場のイチジクは、ほかの野菜同様、農薬や化学肥料を使用しないで栽培しています。
この商品で提供するのは、主に日本イチジクです。370年ほど前に中国から伝わったといわれる品種で、日本に定着して長いため「在来種」や「蓬莱柿」とも呼ばれます。果実は丸みがあり、適度な甘味とほのかな酸味があり上品な味わいです。
少量ですが、ドーフィンやホワイトゼノアなど他の品種のイチジクも入っています。
今年度のセミドライイチジクの製造は、11月に入って始めました。気温が下がるにつれて、イチジクの実は小さくなってきます。生で出荷するには小さすぎる実を選び、乾燥機で、50℃で48時間以上乾燥させています。干し上がったイチジクは、カビ等の発生を防ぐため、クール便で出荷します。干し上がりから出荷まで時間がかかる場合は、いったん冷凍したものをお送りしますので、ご了承ください。
出荷の際に解凍し、クール便でお届けします。お届けするセミドライイチジクは鮮度が命ですから、荷物が届きましたら必ず冷蔵の上、お早めにお召し上がりください。すぐにお召し上がりにならない時は、冷凍することをおすすめします。
熨斗(のし)紙及び名入れを希望される場合は、ご注文の際、特記事項にご記入ください。なお、包装紙による包装には対応しておりません。熨斗(のし)紙は、箱に直接かけさせていただきます。
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