【藻塩仕立て】規格外養殖マダイの一夜干し(5切れ/箱)

愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）で育てた海の鯛陽(養殖マダイ)の規格外を企業組合こもねっとご協力のもと「一夜干し」にして頂きました。企業組合こもねっとこだわりの製造方法による「一夜干し」。蒋渕産藻塩仕立てです！お届け後開封したそのままの状態で焼いて召し上がってください！

自動給餌機を使わず、手やりエサで大切に育てました。当日水揚げによる活締め＆神経締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち企業組合こもねっとに卸します。

ご注文が入るまでは、消費期限を長持ちさせるべく-60度の温度帯にて冷凍保管させて頂いております。

ご注文が入りましたら、徹底した品質管理のもと、仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。

※弊社では加工処理が出来ません。そのため、企業組合こもねっと様に製造委託をお願いする形で、加工品の取扱いを試験的に行っております。

【商品の規格】
重さ 　約0.5kg前後

【原産地】
愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）

【加工処理】
活〆、神経締め、血抜き、洗浄後→企業組合こもねっとに提供
製造過程：急速アルコール凍結機にかけ、-60度保管。

【内容量】
約5切れ入/箱
※重量の多少の前後はご容赦ください。

【調理・用途】
お届け後、開封した状態そのままを焼いて食べてください。

【養殖ブリの味わいの特徴】
①上品な脂
　マダイの身には上品な脂があり、噛みしめて一呼吸置いた後に、ほんのりと立ち上がる甘い味わいが特徴です。この脂が多くの調理方法で際立っており、天然とは異なる養殖魚ならではの味を楽しむことができます。

②上品な肉質
　マダイは捌いた後に身をキッチンペーパーとラップで包み、家庭用冷蔵庫のチルド室の温度帯で約2 時間保管することでしっとりとした食感で楽しめます。この身質は、養殖ならではの味をしっかりと引き出します。

お届け時、まだ冷凍状態かもしれませんが、そのまま焼いてお召しがあり下さい。冷蔵商品のため、お届け後5日以内を消費期限と定めております！

　企業組合こもねっとの技術×株式会社こもこもShopの正規品に負けない！規格外養殖マダイの品質をご堪能下さい。
新鮮さと美しさ、味わいの良さはこもこもShop が保証いたします。
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