[数量限定！] 2024年新米100%！！ 予約販売開始！ つやピカもっちり優しい甘さ♪ 熊本を代表する品種【森のくまさん】 5kg

こちらは予約販売のため10/20以降、順次発送致します

品種や味の特徴

「森のくまさん」は熊本で開発された、熊本県産オリジナル米で、「ヒノヒカリ」と「コシヒカリ」を元に作られており、味や風味に優れた品種です。
コシヒカリの味とヒノヒカリの粘りをバランスよく受け継いだお米になります。

粒の外観がやや細めなのが特徴的で、特に、米粒は「しっかりとした弾力」＋「モチモチの食感と粘り」が多くの方から評価されています。

特徴としては、甘みや旨みといったお米本来の魅力をしつこ過ぎずにしっかりと感じられるものとなっています。
 それだけでなく、粘りや弾力などのバランスもよく、食べている時にはしっかりとお米を感じながらも、食べた後の口の中はスッキリとしています。また、口に入れた時の香りがとてもふくよかなので、味だけでなく香りでも満足感が得られるでしょう。

このように色々な要素が含まれていても、全体的には良くまとまっていて、とても魅力的な品種です。

栽培・生産のこだわり

ぶっしゅファームでは一般的な栽培方法である慣行栽培を採用しています。数世代に渡り作り続けてきた事で得た知識やノウハウを生かし、天候や環境に左右されやすいお米の栽培を、品質や味、量、共により良いものを収穫出来るようにと、しっかりと手を掛けて栽培しています。

特に今年は雨が少なく農業用水量が減り、田んぼの水を確保するために追加でポンプを設置したり、１日に何度も水の量や状態を確認しに行くなど、とても手を掛けております。

収穫したお米は玄米の状態でお米用冷蔵庫で保管しています。鮮度を保つ為にも注文後に精米し、白米にして発送します。

産地の特徴

森のくまさんは熊本県で、高冷地以外の山麓準平坦地域や平坦地域で作付されています。

品種名は、森の都と呼ばれる熊本県で生産されていること由来しています。

お米の産地のイメージがある東北とは逆方向ですが、熊本県は農産物の生産が盛んな県で、お米の新しい品種の開発にも熱心に取り組んでいて、そんな熊本県が約8年という長い年月をかけて生み出したお米なのです。

保存

お米は賞味期限などは特に無いですが、精米してから日々劣化して行きます。常温保管でもいいですが、ジップロックなどの密閉できるものに移し、野菜室、又は冷暗所で保管頂くと、より鮮度を保てます。

美味しくお召し上がりいただくために

一般的に新米は水加減を少なくして炊くと言われますが、まずは通常通りの水加減でお試しいただくといいかと思います。


※ 発送時は破れや水濡れ防止の為、米袋にいれてから更に段ボールに詰めてから発送いたします。

この他に、お試しサイズの2kgから、3kg、5kg、10kgサイズで販売していますので、ぜひチェックしてみてください♪
(目あすとして、1kgで6合程になります)
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