・皮が薄く、口当たりが柔らかい
・粉っぽさがなく、甘味と旨味が強い
・抗酸化の機能成分が高い
・おすすめはコロッケ、ポテトサラダ
【栄養素】
黄色が特徴のじゃがいもです。
ビタミンB1、カリウム、ナイアシンなど栄養価の高いじゃがいもです。
黄色はカロチノイド系色素ゼアキサンチンで、活性酸素を消し去るなどの機能性があると言われてます。
加熱しても壊れにくいビタミンCも豊富に含まれております。
【保存期間】
日陰で風遠しのいいところに置いておけば3ヶ月ほどは保つ(採れたて+土付きのため)
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