館山市の加工場「館山フルーツ工房」さんに依頼して、その年当園でとれたびわを使って、ジャムを製造してもらっています。果肉だけでなく、皮も奇麗な部分は一緒に裏ごしし、房州びわの風味を最大限残すことにこだわっています。皮まで活用できるのは、農薬不使用で栽培しているからこそです。
また、一般的なジャムには、水あめやビタミンＣ等の酸化防止剤を使うことが多いのですが、当園のジャムでは、身体に優しいと言われるビート糖（国産）とレモンのみを用いています。瓶のサイズは、大きめの200ｇ入りです。
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また、一般的なジャムには、水あめやビタミンＣ等の酸化防止剤を使うことが多いのですが、当園のジャムでは、身体に優しいと言われるビート糖（国産）とレモンのみを用いています。瓶のサイズは、大きめの200ｇ入りです。
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