鶏達はストレスの無い広々とした鶏舎と外に自由に行き来できる環境で青草もたっぷり食べて虫やミミズを追っかけて元気に育っています。
自家配合発酵飼料にこだわり、北海道余市湾のウニ殻や魚、道産の小麦やおからに旬の地元野菜を里山から採取した笹の菌で発酵させています。水は、農園内で湧いている湧き水を与えています。
味は臭みが無く黄身が濃厚で旨味がありミネラルもたっぷり！
特に農園のある仁木町はワイン生産にも力を入れていてワイン生産者からワインぶどうの搾りカスなども鶏に与えています。その他、 春は山菜、夏はトマト、秋はカボチャ、冬は寒締めホウレン草と四季折々の味の変化も楽しんでいただけます。
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自家配合発酵飼料にこだわり、北海道余市湾のウニ殻や魚、道産の小麦やおからに旬の地元野菜を里山から採取した笹の菌で発酵させています。水は、農園内で湧いている湧き水を与えています。
味は臭みが無く黄身が濃厚で旨味がありミネラルもたっぷり！
特に農園のある仁木町はワイン生産にも力を入れていてワイン生産者からワインぶどうの搾りカスなども鶏に与えています。その他、 春は山菜、夏はトマト、秋はカボチャ、冬は寒締めホウレン草と四季折々の味の変化も楽しんでいただけます。
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