期間限定‼青森県佐井村産　茎付き生めかぶ２Kg

青森県佐井村産の生めかぶ

波風吹き荒れる極寒の津軽海峡の中で育つ自慢の味！！
この時期はまだ波が高く、凪の良い日にしか作業ができないため、数量が少なく貴重な食材です。

画像の3〜6枚目の写真は下処理の例です。

下処理後、ミミの部分で約1.2Kg程度になります。

めかぶ・・・わかめの根本部分。

下処理の方法・・・最初に生のめかぶを流水で軽く洗い汚れを流す。
次に茎からミミの部分を切り離す。
鍋に湯を沸かし、切り離したミミを入れて茹でる。
めかぶの色が緑色に変わったらすぐに湯から取り出しザルにあげ氷水で軽く冷やす。
最後に水気を切れば下処理は完了です。
(茎の部分も茹でて食べられます)

◎保存は下処理後、冷蔵で２～３日、冷凍なら3ヶ月程度となります。

◎この時期は時化が多く漁に出れる日が限られているため出荷まで日数がかかる場合がありますのであらかじめご了承下さい。
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