【自然栽培】天日干しドライキャロット

農薬、肥料を使用せず栽培した人参を天日干ししました。
マンゴーのような風味があるとおっしゃるかたも、オレンジを感じると表現するかたも、はたまた、人参らしい、人参くさいとおっしゃるかたもいらっしゃいます。
人それぞれ、人参の好みで表現が変わるようです。
食べていただくかたがどのように感じられるかぜひ教えてください。

＜天日干しする理由＞
機械乾燥がほとんどの中、天日で一週間ほどほします。機械であれば1日で干せるでしょうし、衛生面もよいでしょうが、昔から保存食としての乾燥野菜は天日で干されてきたんですよね。それにならい、自然の風と日光でじっくり乾燥しています。

＜皮をむいています＞
皮付きのほうが栄養面ではよいことはわかっています。しかし、熱乾燥をしないため、土で栽培する人参は菌などの付着がきになります。
そこで、皮をむき、帆立て貝の殻粉末溶液で殺菌したあとで、天日で干すことで、衛生面に留意しています。

＜食べ方＞
スープや味噌汁など汁物にはそのまま投入してください。煮物や炒め物には水でもどしてから、お好みの大きさに切りご利用ください。
また、私は小腹がすいたときに、そのままスルメのように噛んでいます。そうすると、味の向こう側にフルーツが顔をだすような？それがマンゴーのような、オレンジのような気がするんです！(笑)

＜原材料名＞：人参
＜賞味期限＞：2024年6月30日
＜保存方法＞
高温多湿を避け常温で保存
＜製造者＞
彩り農園
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