【入手困難!】干し柿・吊るし柿用渋柿「三社柿(さんじゃがき)」約6kg

ほんだ屋
富山県南砺市
ほんだ屋
  • 販売期間終了
¥6,100 (税込/送料別)

販売リクエストを出品数量の参考にさせていただきます。

\ここがイチオシ/

  • 富山県南砺市にしかない希少性の高い柿!
  • 多くは干柿となるため、生柿の状態で手に入れることが非常に困難!
  • かなりの大玉で、干すと甘みがとてつもない!
お届け地域

販売期間:2024年10月27日 〜 2024年11月19日

購入方法

商品について

内容 約6kg(15~30個前後)
重量・
容量
約6kg
発送
ヤマト運輸(食べチョク特別送料)
送料 ¥
常温便 + ¥ 0

数量1点ごとに送料が発生します。

種別
産地 富山県

商品説明

昨年大人気だった干柿用の生柿が今年も帰ってきました♪


約2kgで数量は5~10個前後(通常価格税込2,400円)、約4kgで数量は10個~20個前後(通常価格税込4,250円)、約6kgで数量は15~30個前後(通常価格税込6,100円)、約10kg(通常価格税込8,400円)で数量は25~50個前後となります。(1果あたり200g前後~400g前後もある大玉です!)


三社柿は富山県南砺市でしか栽培されていない希少性の高い渋柿です。干し柿やあんぽ柿に加工されて販売されているものがほとんどなので、三社柿の生柿は通常手に入れることが困難です。ぜひご自宅で干してDIY干し柿を召し上がってみてください♪

除草剤も一切使っておりません!また、「節減対象農薬:当地比7割減」です。

※ご注文いただいてから発送まで最長で15日程かかる場合がございます。

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富山県南砺市

生産者のこだわり

  • 1 【ぶどう】苦難を乗り越えたぶどうたち
  • 2 【干し柿(あんぽ柿)】色合いと大きさを徹底的に選別
  • 3 【干し柿(あんぽ柿)】毎日欠かさない乾燥管理
  • 4 【干し柿(あんぽ柿)】富山県南砺市でしか栽培されていない渋柿「三社柿」を使用

私たちについて

ほんだ屋

富山県 南砺市

ほんだ屋

はじめまして。ほんだ屋代表の本田卓郎です。私は10年間システムエンジニアとして会社員をしていましたが、2018年3月に退職し、農業研修を2年間受け、2020年4月から農家としてあんぽ柿とぶどうに取り組んでいます。たまたまやっていた農業イベントの会場に足を踏み入れたのがきっかけで、徐々に農起業を目指すようになりました。おじいちゃんがレンコン農家だったので、DNAに刻み込まれている部分もあるかもしれません。農業を通じて農業主体の魅力的なまちづくりをしていくことが現在の目標です。

私たちのこだわり

【ぶどう】苦難を乗り越えたぶどうたち

【ぶどう】苦難を乗り越えたぶどうたち

2020年にぶどうの苗木を約45本程度購入してスタートしたのですが、実は早々に発芽が上手くいかない若木ばかりで実際にうまく枝が伸びてくれたのは、たったの13本。県や市の指導員の方々にも確認していただきましたが、明確な理由は分からぬまま、とても悲しい思いをしました。しかも2年間はぶどうを収穫出来ません。基本的に2年間はぶどうの枝を伸ばすだけで、実をつけないようにします。そして2021年に入ってから苗木を追加で購入して、今に至ります。いよいよです。最初の年の13本をメインに2022年は初めてぶどうの収穫ができました!とても待ち遠しかった♪

2023年はもっとたくさんのぶどうを多くの方にお届けします!

【干し柿(あんぽ柿)】色合いと大きさを徹底的に選別

【干し柿(あんぽ柿)】色合いと大きさを徹底的に選別

渋柿を乾燥させて美味しいあんぽ柿にする為には収穫時の色合いと大きさの選別が欠かせません。熟しすぎた柿を使うと乾燥が進まず、良いあんぽ柿に仕上がりません。逆に未熟な状態の柿を使うと黄色の強いあんぽ柿になってしまい、食感や食味が劣ってしまいます。ちょうど良い色合いのものだけを選んであんぽ柿にしています。また大きさも重要で大きいものほどあんぽ柿にしたときに中のゼリー状のとろみがたっぷり口の中に広がって、より自然の甘みを感じることが出来ます。私たちが徹底的に目利きをして収穫し、最高のあんぽ柿に仕上げています。

【干し柿(あんぽ柿)】毎日欠かさない乾燥管理

【干し柿(あんぽ柿)】毎日欠かさない乾燥管理

乾燥機を使って、30度前後を保ちながら風量を強めたり弱めたりして重量が35%前後になるように管理をしています。重量も毎日計測します。この重量を目指すと、渋柿の渋みが残ることもなく、ふわふわでとろっとした甘みのしっかりあるあんぽ柿に仕上がります。

【干し柿(あんぽ柿)】富山県南砺市でしか栽培されていない渋柿「三社柿」を使用

【干し柿(あんぽ柿)】富山県南砺市でしか栽培されていない渋柿「三社柿」を使用

干し柿(あんぽ柿)の原料としている柿は富山県南砺市でしか栽培されていない「三社柿」という渋柿を使用しています。南砺市にしかないため非常に希少性が高く、一般的には入手困難な柿を贅沢に使用しました。

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【入手困難!】干し柿・吊るし柿用渋柿「三社柿(さんじゃがき)」約6kg
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