自然栽培で育てた阿蘇の強力小麦粉（1ｋｇ）

栽培・生産のこだわり

農薬も除草剤も化学肥料、堆肥すらも使わない自然栽培の農法で育てた、安心を第一に考えたこだわりの小麦粉です。
秋に種を播き、寒い冬を乗り越えて育った小麦を春に刈取り、約7か月間の生育期間を経てから太陽の光をたっぷり浴びせて天日干しにした後に製粉しております。

産地の特徴

熊本県の阿蘇地方は夏は涼しく冬は寒い地域になります。
また阿蘇は九州の水瓶と言われており、阿蘇に降った雨は50年の年月をかけて濾過され、湧水となって湧き出しており、それが川となり九州の各地へと流れていっております。
そんな水の豊富な地域である阿蘇の水で育った農産物が阿蘇片岡農園の特徴になります。

品種の特徴

品種は「ゆきちから」を使用しており、極寒の阿蘇でも育つ程に寒さに強い品種になります。
また、自然栽培で育てているため、一般に販売されている小麦粉と比べるとグルテンが控えめ（※）で体に優しい小麦粉です。
※グルテンが控えめなため製パンの際は、生地の分量、発酵の具合をみながらお作りください。
　特にホームベーカリーの自動モードでは膨らみが足りなくなる場合があります。
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