これからが旬❗️1ヶ月追熟させた不知火　2L ~5Lサイズ　7~12玉 （約3.5kg)

＜味＞
甘味と酸味がベストマッチしたコクのある旨味❗️
ついつい手をのばしたくなるクセになる味わいを感じて下さい。
不知火は、寒波や鳥(ヒヨドリ)の被害に遭いやすい為、本来の旬の時期より収穫を前倒しして
年末から年明け早々には収穫を終わらせる品種です。
収穫後1ヶ月は倉庫にて追熟させるのですが、ひとつひとつの玉に酸味と甘味のばらつきが
出てしまうのも現実です。
その為　当社ではなるだけギリギリまで樹上にならせておく様、我慢しているのですが
その様にすると、今度は収穫から腐敗までの間隔が短くなってしまいます。
お客様には、収穫後1ヶ月の追熟期間を置いて発送させていただきますので、商品到着後
お家での追熟期間を数日置かれますと、酸味がさらに抜けて美味しく召し上がっていただけると思います。　　
＜栽培のこだわり＞
農薬は極力使わない農薬節約栽培　除草剤は絶対使いません。慣行栽培では、年間に殺菌剤を6回
殺虫剤を3回　防腐剤を2回散布しますが、当社では殺菌剤を2回　殺虫剤は1回　防腐剤は散布しません。約70％の農薬を削減しております。農薬の代わりに木酢液や植物活性酵素を散布する事で樹本体を元気にさせて、病害を寄せ付けない工夫をしています。
こだわりの有機肥料で良い土を作り、植物性発酵リン酸　黒糖を発酵させた物と魚を丸ごとすり潰し発酵させた有機アミノ酸　また、天然にがりを葉面散布する事でコクのある甘いミカンが育ちます。


＜産地の特徴＞
目の前に海が広がり、そこを取り囲む急傾斜地の入江には、常に汐風があたる絶好のロケーション
ミカンが美味しくならないわけがない❗️

＜品種など＞
皆さんは通称デコポンのほうが聞き馴染みがあると思いますが、デコポンという名はJA熊本果実連の
登録商標ですので、JAを通さない直販の場合は使用できません、よって当園では、品種名の不知火と明記して販売しております。
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