どんな味？
ほどよい酸味と濃厚な不知火の味わい。露地栽培の不知火は強い酸味と濃い味が特徴です。ですが追熟する事によって酸味が抜け甘さが引き立ち、水分も抜け濃厚な味わいへと変化していきます
出荷時は、収穫後冷暗所で管理、保管し１ヶ月ほど追熟させた状態での出荷になりますので、届いてすぐお召し上がり頂けます
保存方法など
不知火は追熟していきますので、暖かい部屋だと早く追熟し、冷暗所だとゆっくりですので長持ちします(冷蔵庫でシワシワになったものも美味しくいただけます)露地栽培
露地栽培は天候や気温の影響を受けやすく害虫被害や傷が付きやく、酸味も強いのが特徴です。ですがその分栽培期間を長くしますので、不知火のジューシーさを残したまま味もより濃く、濃厚になります品種の特徴
不知火（しらぬひ）は、「清見」に「ポンカン」を掛け合わせて、長崎県で誕生した柑橘です。ヘタのある部分が盛り上がっているのが特徴で、甘みも酸味も強く濃厚な味わいです。果肉はやわらかくジューシーで、ぽんかんに似た香りです。種は基本的に入っていませんが、まれに入っていることがあります。誕生した当初は、見た目があまりよくなかったため、特に注目されず品種登録もされませんでしたがのちに、保存方法によって甘く濃厚な味わいになる事がわかり育成地に近い熊本県宇城市不知火町で栽培が普及。食味のよさとユニークな姿から人気柑橘の1つとなりました。「不知火（しらぬひ）」という品種名はこの町の名前が由来です。
※露地栽培の為、多少の形不揃いや傷あり
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