令和6年魚沼産コシヒカリ乾式無洗米20kg(5k×4)

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◎南魚沼産コシヒカリは（特Ａ）の産地に選ばれています。
◎全国に知られている魚沼産コシヒカリ、その生産地の中央に昔から特に美味しい米があると伝えられている地区があります。
　それは、旧塩沢町（現在の南魚沼市）の西山沿いの地域、食味値最高を受賞する農家の多い所です（地図の黄色い所）。
　又、販売していますコシヒカリは私達家族の主食でもあるため、安全を第一に農薬は少なめに、有機肥料も含め栽培しています。
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【乾式無洗米とは】
　無洗米には、乾式無洗米と水洗い無洗米があり、当店では乾式無洗米を販売しています。
　乾式無洗米は、精米工程でいっさい水を使用せず、機械で小糠を磨きとる方式です。
　食味や賞味期間は、精米後水で洗浄された無洗米より良いと思われます。
【乾式無洗米の美味しい炊き方】
１．１～２回水を入れ、手で軽くかき混ぜて水を捨ててください。
　　水を入れると白く濁りますが、ヌカではなくデンプンが溶け出しているためです、デンプンを多く洗い落すと食味が低下しますのでご注意ください。
２．炊飯する水を入れます、水の量は通常より少し多めが最適です。
　　実際の炊き具合を見ながら、季節や好みにより調整してください。
３．お米を水になじませるために、軽くかき混ぜますしばらく置きます、水に浸す時間は、夏場は30分、冬場は1時間が目安です。
　米は吸水が早いので、最初に米を洗う段階からおいしい水を使いましょう。。
　尚、お米は、賞味期限は義務付けられていませんが一般に言われている日数を表示しています。
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