函館からはるばる厳選したミネラル堆肥(有機JAS認証。ホタテ等の海洋成分)や千歳産の有機堆肥をたっぷりいれた土づくりをしています。
大自然の中、農薬化学肥料不使用の露地栽培ですので、野菜本来の美味しさを楽しめます。
【野菜セットの例】
★すべて農薬・化学肥料不使用です!!
・甘くて栄養豊富なビーツ(※下記にビーツの詳細説明ございます)
・サクサクのインゲン
・新じゃが🥔(インカのめざめ、きたあかり、レッドムーン、男爵、メークインなど)
・新玉ねぎ
・朝採りきゅうり🥒
・朝採り🍆
・ミニトマト🍅
(ほれまる、オレンジパルチェ、天使のぽっぺ、ゴールデンハニー、PREMIUMルビー、など全27種のうちできるだけ多くの品種を詰め合わせます)
・ズッキーニ(ゼブラ、フランスの固定種ロングデニース)
・ホワイトトウモロコシ🌽(8月以降予定。ヤングコーンの場合もございます)
・日本初の赤いトウモロコシ🌽大和ルージュ🌽(8月下旬以降予定)
など、7~12種(生育状況に応じて、できるだけ多くお届けします!!!)
を出来る限りバランスよくお送りいたします。
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※【ビーツとは!?】
★『食べる輸血』と呼ばれるスーパーフード!!
★ほうれん草や甜菜糖と同じ仲間(ヒユ科)=鉄分やビタミン豊富で甘みもあり♪
★見た目は『かぶ』
★味は『ほんのり甘い根菜』です。
水分は少ないので、カブとも異なり、あえて言うならば、人参に近い食感かと思います。使い方も『人参』をイメージいただくと、調理しやすいかもしれません!
ですので、生食でも加熱調理でも召し上がれます。
【サラダの場合】
根菜ですので、歯応えがありますので、ラディッシュのように薄切りにして、お好みのドレッシングでお召し上がりください
【炒め物】
お肉やベーコンなど、お肉と相性がいいと思います。短冊切りなどに切り、炒めて、味付けは塩コショウが、おすすめです。
【素揚げ】
ホクホク甘いビーツをお楽しみいただけます!
【人気のレシピ】
カレーの具材として炒めてから煮込みます。
ビーツの赤い色素が出て、ビーツの栄養素を損失することなく、美味しそうな程よく紅色カレーが出来上がります。
カレーのルーの代わりに、そのままスープ・ボルシチにしたり、紅色のビーフシチューなどもホクホクビーツも楽しめオススメです。
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