SDGsについて事務局よりお知らせ
循環型の農業を目指し、屋久島の生ゴミから生まれた堆肥「大地」をメインに使用されています。
生ゴミを半年間”発酵”させた肥料で、原料は、屋久島の家庭や飲食店から出る生ゴミ、
屋久島の牛舎から出た牛糞、屋久島の製材所から出たおが屑、屋久島の天然水のみ。
また、生産会社と協力し農業残渣(根や皮、茎などの捨ててしまう部分)についても、
「大地」の原料として使用し、再び土に還るよう循環する取り組みを行っています。
耕作放棄地の利活用を目的とした地域活性化策として始まったことから、
地域の人に収穫を手伝ってもらうなど、一緒に取り組んでいらっしゃいます。
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※こちらの商品は「乾燥にんにくスライス×1パック」です。
【味わい】
安心安全にこだわり、
"農薬・化学肥料を一切使わず"栽培しました。
低温乾燥させる独自の製法で
素材本来の味を生かしています。
パスタや肉料理、炒め物、煮込み料理など
お料理をより一層 風味豊かに引き立てます。
砕いてトッピングで「ザクザク食感」。
お料理に入れて戻せば「シャリシャリ食感」。
ミルで削ると風味が引き立ち、香りが華やぎます。
是非、お試しください。
世界自然遺産 屋久島の
美しい天然水と豊かな土壌に育まれた
天地蒜(あめつちにんにく)は、
"上品で爽やかな香り"と
"透明感ある瑞々しい味わい"が特徴。
ひとつひとつ、丁寧に育てています。
【栽培・生産のこだわり】
にんにくには、屋久島の家庭から出る生ゴミから生まれた堆肥「大地」を使用。
生ゴミを牛糞、おが屑と混ぜ”発酵”させた肥料です。
原料は、
家庭や飲食店から出る生ゴミ、
屋久島の牛舎から出た牛糞、
屋久島の製材所から出たおが屑。
また、農業残渣(根や皮、茎などの捨ててしまう部分)についても、
「大地」の原料として使用し、再び土に還るよう循環する取り組みを行っています。
そしてもちろん、農薬・化学肥料は不使用。
人の手で１本１本雑草を抜くのも、
土の状態を確認する大切な作業です。
にんにく畑の広がる屋久島の楠川集落、
その土の微生物たちとともに
持続可能な循環型の農業に取り組んでいます。
【産地の特徴】
鹿児島県の南部に位置する屋久島は、
1993年、世界自然遺産に登録されました。
登録に至った大きな理由は、
縄文杉をはじめとしたヤクスギを含む、多様な生態系と植生が評価されたためでした。
世界的に見ても、豊かな自然が屋久島には残っています。
平地部で平均気温20℃の気候ですが、
洋上のアルプスと呼ばれる高い山々を抱く屋久島には、
中央に九州で一番高い宮之浦岳(標高1936m)が鎮座しており、
山頂では平均気温8℃と言った気温差があります。
海に囲まれている屋久島では、
昼は暖かい潮風が、夜は山から冷たい吹き下ろしの風が吹き、
1日の寒暖差が激しく変わります。
それに加え、
海から立ち昇る水蒸気が高い山々にぶつかり雲となり、
頻繁に雨を降らせます。
こういった過酷な環境の中で
天地蒜［あめつちにんにく］は育まれ、
豊かな環境と水によって
エグ味のない"上品で爽やかな香り"と"透明感ある瑞々しさ"を持った、
他とはひと味違った味わいになっています。
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・名称 乾燥にんにくスライス
・保存⽅法 直射日光、高温多湿を避け保存してください。
・賞味期限 製造から1年
・原材料名 にんにく(屋久島産)
・内容量 15g
・製造者 天地蒜［あめつちにんにく］
・加工所 吉良食品株式会社
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