味
食べれば実感！少々強気な値段設定にさせていただいておりますがもずく収穫の最盛期を迎えているこの時期にしか味わうことのできないヌメリと歯応え！喉越しの良さ！市販されているもずくとの違いを実感していただけること間違いなし。とりたての『生』の状態を冷蔵で流通しているのはほとんどないと言っていいほど希少価値の高い商品となっております。
生のまま冷蔵だと日持ちしないという欠点もありますが、そこまでしてでも皆様に味わっていただきたい収穫期にしか味わえない究極のもずくです。
また、強気な値段設定の理由にはもう一つ理由があります。それは、より収穫期の『生』のもずくを実感していただきたい思いから1日に水揚げする量は限られてしまいますが、収穫専用の機械を使わずに丁寧に手刈りして最高品質のもずくを選び抜いてお客様のもとへ発送いたします。
水揚げ後から1度も冷凍や塩蔵加工などを加えないためもずく漁師しかあじわうことのできないもずく本来の味や食感、市販のもずくでは分からない長さや太さを実感していただけます。もちろん、ご注文いただいてからその日に収穫した採れたてほやほや鮮度抜群の『生』もずくを異物が混入していないか確認したのちにパック詰めしその日にお客様のもとへ発送いたします！！
手間暇をかけているからこその価値をお分かりいただけたら幸いです。
栽培・生産のこだわり
1番心がけているのは愛情！太くて長くて美味しいモズクに育つようにと日頃から愛情を込めて作業に取り組んでいます！
その他も宮古島に自生している天然モズクの中から太くて長く育つモズクから特別な方法で種を取り、その種を専用の網に付着させて養殖にとりくんでいます。
産地の特徴
宮古島は琉球石灰岩という岩盤でできており地下水が豊富に湧き出る島です
そのため海にもミネラルや栄養を含んだ地下水が沸き出ています。栄養豊富な海域を漁場に養殖しているため質の良いモズクを養殖することができるのが特徴です。
品種のの特徴
太くて長く育ち、食べるとシャキッとした食感を楽しめます。お召し上がり方
一般的なもずく酢、お味噌汁にちょい足し、もずくかき揚げ、サラダ、モズク丼などさまざまな調理法がございます。商品発送時におすすめレシピを同梱いたします。
保存方法など
冷蔵で10日持ちます食べきれない場合は冷凍することで1年程は保存可能です！
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