古代米の一種である黒米。強靭な生命力で知られ、その効果・効能は様々な研究で明らかになっています。
《 モチモチで甘い! ののま自然農園自慢の黒米 》
ご飯をモチモチにしてくれる黒米。皮のムチッとした食感がアクセントになり、塩を振っただけでも一口、また一口と箸をすすめてしまうおいしさです。ご飯の味わいと食感に奥深さをプラスしてくれる一方、くせがないため、どんなおかずとも相性良好。毎日食べても飽きのこないおいしさなのです。
《 黒米のおいしい使い方 》
黒米の炊き方はとても簡単! 白米2~3合につき、黒米を大さじ1杯入れるだけです。慣れてきたらお好みで量を増やすのもおすすめ。アントシアニンは水で研ぐと流れてしまいますが、ののま自然農園の黒米は農薬を使用していないので、さっとすすぐだけで使えます。
そのまま炊くだけでもモチモチとした香ばしさを味わえますし、様々な雑穀やナッツ、豚肉などを入れておこわ風にしても美味しそうです。
健康にいいとされる食材も、毎日の食事に取り入れるのはなかなか難しいもの。
ぜひ手軽に取り入れられる黒米で、おいしい健康習慣をつくってみてください!
■栽培地域:千葉県君津市
■栽培方法:無肥料・栽培期間中農薬不使用
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