牡蠣加熱用の生産者

広島県安芸郡平成ヶ浜

広島牡蠣　鈴木水産

広島県安芸郡に位置する創業80年の牡蠣屋です！地産地消を大切に、広島県産牡蠣の生産・直売を行っています！冬季は生牡蠣(加熱用)の販売、夏季は加工食品の販売いたします！
岩手県下閉伊郡山田町

ザキヤマ水産

ザキヤマ水産の山崎裕史です。岩手県山田町で牡蠣養殖をしております。山田湾では3年物で加熱調理用の大粒の牡蠣生産が主流で、大き過ぎて生で食べるのには好みが分かれたり、大きい牡蠣の性質で殻付で販売するには輸送や価格に難点がありました。何よりも店主自身が小さい牡蠣を生で食べるのが好きなのでこの山田湾でも生食用の小粒でハイクオリティな牡蠣を作ってみたいと思っていました。そこで2年物でサイズ的に...
北海道紋別郡湧別町

蛯澤漁業部

じぃちゃんの意志を継ぎ3代続く漁師一家で漁師をやっています。 1児の新米父ちゃんとして寝不足と戦いながら日々奮闘しています。ヒトは本当に美味しいものを食べた時　なぜか笑ってしまう「美味しい」と言葉を出す前に笑ってしまう蛯澤漁業はその瞬間をつくりたいと考えています自分にも大切な誰かにも「ご褒美」を。
岩手県陸前高田市

大和田牡蠣養殖所

大和田牡蠣養殖所の大和田信行です。岩手県陸前高田市米崎町で牡蠣の養殖をしています。【震災からの復活】東日本大震災の前年の3月末までシステムエンジニアをしていましたが、父の稼業を継ぐためにＵターンしました。ですが、大震災で、すべての設備や漁船、そして、父を亡くしましたが、諦めずに父の遺志を継ぎ、牡蠣養殖の再開を決意しました。現在は、すべての設備は普及し、震災前以上の水揚金額まで...