

福井県 三方上中郡
尾崎ファーム
福井の米農家尾崎ファームは、天日干しにこだわる米農家です。
「三方五湖」、全国名水百選とされる「瓜割の滝」、近畿一美しい川と言われる「北川」と、水資源が豊富な福井県若狭町でコシヒカリを中心に作っています。
尾崎のお米は、安心・安全と胸を張って言える。だからこそ、顔の見える生産者でありたいと思います。
生産者のこだわり
こだわりの有機栽培と水資源
尾崎ファームは、
・ラムサール条約指定湿地に登録されている「三方五湖」
・全国名水百選とされる「瓜割の滝」
・近畿一美しい川と言われる「北川」
が流れる水資源豊かな福井県若狭町で、コシヒカリを中心に作っている専業米農家です。
生き物がたくさん住める田んぼを増やす為農薬をひかえ、肥料もこだわりの有機肥料を使用し「生き物に、地球に、人にもやさしい かつ美味いお米作り」を目指しております。
自分たちの手が届く範囲で、丁寧に心を込めた米作りを心掛けています。
目指すは、天日干し米の頂点へ
尾崎ファームは昔ながらの天日干しに力を入れております。
お米は収穫後に乾燥させる必要があります。
今では作業の効率・軽減を優先し機械による乾燥が主流になって天日干しをする農家は少なくなっています。
しかしながら自然の中でじっくり乾燥させる方が「それはそれは香りが違う!」と自負しております。
天日干し米はやっぱり香りとお米本来のコクがあります。
昔懐かしい味がするというご意見もいただきます。
ブレンド一切なしの天日干し米100%のお米、尾崎ファーム一番のこだわり天日干し米気に入っていただけるとうれしいです。
米縁(ご縁)を大切にしています
尾崎ファームは、できるだけ直接お客さまに届ける形を作りたいと考えています。
食の安全が叫ばれる今、生産者の顔が見えることはひとつの大きな安心です。
かつ、尾崎ファームの農村での四季を通じた暮らし、思いを発信し、栽培だけでなくお米に詰まった背景も伝えたいと思っております。
私たちは、ひとつひとつの米縁(ご縁)を大切にしています。
米作りを通して、たくさんの人生に出会えることを願っております。
特別栽培米「頂点米」を是非ご賞味ください。
尾崎ファームのお米は、米の粘りが強く食味に優れる品種であるコシヒカリを主に作っています。
無農薬、減農薬合わせて数種類のお米がありますが、中でも「頂点米」は、尾崎ファームがつくるお米の中で最高級のお米です。
福井県の福井県認証特別栽培米にも認定されています。
味にこだわりを追求してつくった一級品です。満足できる味、頂天を極めたこだわり米をどうぞご賞味ください。