北海道 利尻郡利尻町沓形字栄浜1番地
松坂漁業部
松坂俊秀
創業：2024年04月
食べチョク登録：2025年01月
ご覧頂きありがとうございます！
利尻島で養殖昆布、天然昆布、ウニ、ナマコ、アワビを取り扱っております。
寒い海で育った上質な海の幸を是非皆様にお届けしたいです。
生産者のこだわり
天日干し
松坂漁業部は室内乾燥はしておらず、6月の昆布に身がつまった時期から天気のいい日に天日干しをして乾燥させています。風味やツヤが格段に違います。雨の日は干すことが出来ないので天気との勝負！松坂漁業部自慢の昆布です！
自然由来
寒い海で育った昆布はしっかりと肉厚で味が濃く、香りの高い澄んだ出汁がとれます。
昆布は縁起物なので贈答品としても大変喜ばれます。
天日干しで自然由来の物なので、離乳食にも安心してお使い頂けます。
表面についている白い粉は旨み成分に海水の塩分が作用してできるマンニットという成分です。
洗い流すと旨み成分が落ちてしまいますので気になる方は布巾で軽くふいてください。
自慢の利尻昆布を是非ご賞味ください。
- 商品名: 利尻昆布
- 産地: 利尻島産
- グレード: 最高級
- 用途: 出汁
ご覧いただきありがとうございました。
詳細情報
経歴・沿革
2011年4月に利尻島に来て研修生として漁業を学びました。それ以前は魚屋で働いていたので海産物に関する知識は自信があります。
2011年からたくさん学んできた漁業のノウハウを生かし2024年から養殖昆布を始めました。
メディア実績
令和7年2月4日 スポニチ様に掲載して頂きました。
この生産者の商品一覧
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