大分県 臼杵市

うすき石仏ファーム

創業：2008年04月

食べチョク登録：2024年06月

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①鮮度最優先で新鮮パック！
通常サイズを選別するために椎茸に触れる機会が多いところを鮮度を最優先し、椎茸にあまり触らずお客様のお手元にお届けします。

②椎茸の育成環境を徹底管理！
椎茸の育成に必要な「温度･湿度」を空調で徹底的に管理し、水は綺麗な地下水を使用。椎茸にストレスを与えることなく、いつでも美味しい椎茸を収穫することができます。

③こだわり抜いた使用チップ
椎茸栽培に1番大切ともいわれる「チップ」。これは菌床のブロックを作る際に、オガコ､ナバチップ､木材チップ､栄養剤などと一緒に混ぜて撹拌し、椎茸の素（もと）となる原材料を作る作業です。
生産者によってレシピが異なるため秘伝のレシピに近いです。
地元である大分県産の栄養分豊富なクヌギの木を細かく裁断したチップ、それを使うことにより香り高く肉厚な椎茸が育つのです。