京都府 亀岡市
京都・森田農園
森田信行
創業：2016年03月
食べチョク登録：2024年06月
京都市の西隣、昔から京野菜の産地である丹波亀岡で農園設立9年目の野菜・果物農家です。
旬に勝る食味はないことを自覚した上で、甘さ一辺倒ではない、滋味深い野菜作りを心掛けています。
試行錯誤してきた経験と自負から、本当の美味しさを心を込めてお届けします。
生産者のこだわり
アルギット農法
北欧産の天然海藻エキスを使用した農法を軸とし、栄養価が高く、本当に美味しい野菜とは？を常に追求しています。栽培技術は当然ながら、昔から丹波地域を潤す保津川の豊富な水脈と全国でも有数の霧深い独特の地域特性を活かして滋味深い野菜作りに励んでいます。
資材選択＆施肥設計
栽培の基本は土作りから。
畑の状況に合わせた肥料の選択から投入方法、その後の管理までこだわっています。10棟のビニールハウスと露地（外の畑）の使い分けなど、状況に合わせてきめ細やかに対応しています。
地域復興活動
何でもそうですが、特に農業は周囲の協力がないできません。これまでお世話になった近隣の方々と愛する丹波亀岡のために、地域活性化にも注力しています。第一弾として、マクワウリをベースとするかつての地域特産品「旭メロン」の継承復興に取り込んでいます。新名称「マクメロ」として再定着を目指し、今夏には「マクメロかき氷」企画も開催します。
詳細情報
メディア実績
2024年4月19日放送 NHK「京いちにち」で紹介されました
2024年6月 5日掲載 京都新聞で紹介されました
2024年6月13日掲載 ZTVで取材されました
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