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＼　サーロインステーキのご紹介　／

肉の王様　サーロイン

「としみつ号」のサーロインステーキです🥩

経産牛の、上質な脂と肉の旨みをお届け。

ステーキとともに、特別な夏をお過ごしください🐃

いつも弊社の商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

今日は、是非一度、お召し上がりになっていただきたく思う、「お肉」をご紹介させていただきます。


スタッフみんなに愛された「としみつ号」。

そんな、としみつ号がお肉になったわけですが、
「本当に！？」と衝撃を受けるほどの「質、旨み、深み」でした。

まだ口の中に残しておきたい、飲み物で口の中に広がっている旨みを忘れたくない、ずっと味わっていたい。

ド直球にそう思わせてくれました。

但馬牛の母牛のポテンシャル。

まじまじと見せつけられました。

くどい脂など、一切感じません。

ぜひ、皆様にも、一度でいいから食べていただきたい。
そのように、心底思います。

語り出すと終わりが見えませんので…(笑)

ご紹介させていただきます。

それは…『ランプ』

牛の腰、モモ、お尻にかけてとれる、脂身が少なく、上品なお肉です。

是非、レア焼きでお召し上がりください。



　　　　　　　　　村岡アグリファーム　今井

「兵庫県産黒毛和牛（経産牛）　としみつ号」の販売を開始します！🐃

🔥「ホルモンミックス」、「レバー」、「タン」、「ツラミ」、「テール」から販売します！🔥


販売開始前に、「お肉になった牛（経産牛）」と「お肉のラインナップ」をご紹介させていただきます。

▼今回お肉になった牛は、但馬牛の繁殖牛として活躍した「としみつ号」です。

昨今メディアなどでも注目されている経産牛ですが、繁殖の役目を終えてから約１年の間、食用牛として再肥育することで、「噛めば噛むほど旨味が溢れる、味わい深い牛肉」に仕上がりました。肉質は少し硬めですが、脂身が少ないため、お子様からおじいちゃん・おばあちゃん世代まで美味しくお召し上がりいただけます。

【個体識別番号：02527-2358-0　兵庫県美方郡香美町村岡区味取】

▼お店やスーパーマーケット、精肉店では中々お目にかからない、「ブロック肉」も販売致します。BBQやパーティーなどで、好きな大きさに切り分けお召し上がりください。

さらに、ステーキ用や焼肉用、シチューやカレー用（煮込み用）、ローストビーフ用やミンチ肉（牛肉100％）など、豊富なバリエーションをご用意致しました。

数量に限りがあり先着順（他サイトでも販売）となってしまいますが、是非、お買い求めください。
※お取り置き希望がありましたら、コメントもしくはお問い合わせでお知らせください。

【ラインナップ】

——————ステーキ用-—————

【ヘレ・ヒレ】１頭の牛から数％しか取れない希少部位。シャトーブリアン、テート、へレミヨンをステーキでお召し上がりください。

▼シャトーブリアン・・・ヒレ肉のトップに君臨する最高級部位。ヒレの中でも特に柔らかい。

　ステーキ用・・・≪５枚限定≫

▼テート・・・赤みが強く、細かな繊維で柔らかい。
　　　
　ステーキ用・・・≪５枚限定≫

▼へレミヨン・・・シャトーブリアンに次ぐ高級部位。厚切りで贅沢にお召し上がりください。

　ブロック肉・・・≪２個限定≫

【サーロイン】リブロースからモモ肉へと続く腰側の部位。リブロースよりも脂が少なめ。こちらもステーキでお召し上がりください。

　ステーキ用・・・≪３０枚限定≫

【ラム】

▼ランプ・・・腰からお尻、モモにかけての部位。モモの中ではきめが細かく柔らかな赤身肉。

　ステーキ用

▼イチボ・・・しっかりとした噛み応えと濃い味が特徴。

　ステーキ用

——————焼肉用——————

【ウデ、ミスジ】肩から前脚上部にかけての部分。肩甲骨周辺でよく動かすことが多い。味が濃く、赤身のうまみを強く感じられる部位。

　▼ウデ

　焼肉用（500g/パック）

　▼ミスジ・・・１頭から数kgしかとれない希少部位。肩の中でも一番の柔らかさをもち、噛めば噛むほどに旨味が染み出る。

　焼肉用（500g/パック）

【肩ロース、ザブトン】肩から背中にかけての部分。なかでもザブトンは赤身と脂身のバランスが良く深い旨味を感じられる部位。さらに、１頭から数ｋｇしか取れない希少部位。

　焼肉用（500g/パック）

【サンカクバラ、ソトバラ、ナカバラ】経産牛からは数kgしか取れない希少な部位。

　焼肉用（500g/パック）

【マル・シンタマ】後脚の外側前方の部位。弾力のある食感で、あっさりとしたお肉。
　

　焼肉用（500g/パック）

【ソトヒラ】後脚の外側の部位。赤身が多い・お肉全体のきめが粗く硬いのが特徴。味の濃いお肉を味わえます

　焼肉用（500ｇ/パック）

【サガリ】横隔膜についている部位で、肋骨の分厚い部分にある。ハラミに比べると脂が少ない。

　焼肉用（500g/パック）

【レバー】肝臓。弾力と柔らかさを兼ね備えた部位。焼肉でお召し上がりください。

　焼肉用（200ｇ/パック）


——————すき焼き用-—————


【マエバラ】前脚の付け根部分。他のバラ肉よりも硬い肉質であるが、濃厚な旨味を感じられる。

　
　すき焼き用スライス（500g）


——————ブロック肉-—————


【ササミ・フランク】腹部に近いバラ肉。あっさりした味わいが特徴。


　ブロック肉（500g/個）・・・≪２個限定≫　BBQやパーティにもってこい。好きな大きさに切り分けてお召し上がりください。


【カイノミ】背中側のウチバラからとれる部分。赤身の割合が多く、柔らかめのあっさりとしたお味。


　ブロック肉（500ｇ/個）・・・≪２個限定≫　BBQやパーティにもってこい。好きな大きさに切り分けてお召し上がりください。


【ウチモモ】うしろ脚の付け根部分（内側）にある部位。脂肪が少なく、ローストビーフにうってつけ。

　ローストビーフ用ブロック肉　（200～300ｇ/個）



【ツラミ】頬肉の部分。１頭から１kg前後しかとれない希少部位。焼肉や煮込み料理などでお召し上がりください。


　ブロック肉


【タン】言わずもがな知れたタン。厚切りタンや薄切りにしてお召し上がりください。


　ブロック肉


——————ミンチ-—————


【ネック、スネ】ネックとスネで牛肉100％のミンチにしました。ハンバーグなどでお召し上がりください。


　ミンチ（500g/パック）


——————ホルモン-—————


【ホルモンミックス】大腸、小腸、ミノ、ハチノス、センマイ、ギアラ、ハツのミックスになります。

ホルモンミックス（500g/パック）

黒毛和牛•但馬牛の子牛🐃

元気にすくすく育っています👨‍🌾

さむ〜いときは皆んなでお団子のようにあつまっていますよ!

牛と誠意一杯向き合い畜産業に励んでいます！