新潟県 西蒲原郡弥彦村
石井農園 10代300年の米作り
石井知治
食べチョク登録：2024年03月
新潟県弥彦村で代々米作りを行っています。
信濃川の豊富な水と越後平野の肥沃な土壌、
そして私たちの真心で作ったお米を是非ご賞味ください。
生産者のこだわり
有機質肥料で美味しいコシヒカリ栽培
石井農園では魚粉や糖蜜などを原料にした有機質肥料を稲に与えています。
肥料なのにおつまみの様に美味しそうな香りがするため、油断すると
動物たちに食べられてしまう肥料です。
農薬の使用を抑え、環境に配慮したお米作りを行っています。
稲の苗作りをする際、種籾の周りには病気のもとになる細菌が付着しています。
通常薬剤を使って殺菌処理を行いますが、石井農園では「熱いお湯」を使って種籾を消毒します。
お湯の温度やお湯につける時間が足りないと殺菌効果が下がり、逆にお湯が熱すぎたり時間が短すぎると
種籾の発芽力が低下します。繊細な作業です。
お米の美味しさ、可能性を引き出すために。
お米は、炊いて食べれば「ご飯」として美味しく食すことができます。
そして他にも、蒸したり、発酵したり、粉にしたり・・・様々な加工で
可能性を広げることができる食材です。
米農家自身が考えて、自分が美味しいと思う食品の形にする。
お米の美味しさを色々な食品としてもお届けしたいと考えています。
この生産者の商品一覧
自治体連携商品
お家で簡単！【 熟成玄米ご飯（酵素玄米） 】手作りセット 3合パック×4個 新潟県弥彦村産コシヒカリ
約1.8kg
¥4,000
新潟県西蒲原郡弥彦村
石井農園 10代300年の米作り
自治体連携商品
お家で簡単！【 熟成玄米ご飯（酵素玄米） 】手作りセット 3合パック×6個 新潟県弥彦村産コシヒカリ
約2.7kg
¥5,680
新潟県西蒲原郡弥彦村
石井農園 10代300年の米作り
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