滋賀県近江八幡市北津田町

食産耕房

創業：1992年03月

食べチョク登録：2024年01月

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滋賀県近江八幡市にて、「滋賀県」の食にこだわり六次産業を行っている事業部です。
一次産業として農薬・化学肥料を使用しない少量多品目の野菜栽培。
二次・三次として着色料や香料を使用しない食品加工・販売・OEMを手掛けています。

生産者のこだわり

野菜本来の味を追究し、農薬・化学肥料・除草剤に頼らない野菜の栽培

『カラダにおいしい』をモットーに、安心で安全な野菜の生産を目指しています。

「食べておいしく安全なものは何か」
「豊かな土壌、環境に優しい栽培とはどういうものか」
ということにこだわり
本来の野菜の味を追究しつつ、健康な野菜作り・土作りを目指しています。

ひとつの基準として
作物の育成に必要な成分の硝酸態窒素値を成果物から計測し、
必要分以上の含有量の削減や過剰な施肥をおこなわないなど
作物の安全性を確認しています。

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地域の有機物を活かした資源循環型・環境保全型農法での土作り

農作物のみに焦点を当てるのではなく、
生産・栽培するために借りている自然の力に対して
還元できることにも重きを置いています。

有機栽培を基本とし、おからや牛糞、琵琶湖周辺で刈られた雑草や雑木、
駆除された外来魚を堆肥化したもの、野菜の残渣、木質の端材チップ、米糠、籾殻など、
地域で産出される有機物を土づくりに活かしています。

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