福岡県 久留米市三潴町
KAWAKATSUFARM
川勝大作
私が起業したキッカケは家族の存在でした。サラリーマンの頃、娘の寝顔でしか会えないのが当たり前と思っていたそんな時、妻の真理が重症筋無力症という難病を診断されました。幸い日常生活に支障が出るほどの症状はありませんでしたが、妻が無理なく働けて、側でサポートしてあげれる事は出来ないか、尚且つ娘との時間を確保してあげれる事は出来ないかと思った時に、過ったのが農家でした。
綺麗事では語れない簡単な道のりでは決してありませんでしたが、2014年に妻と共にベテラン農家さんの所へ1年間修行し、2015年から苺農家として歩んだ道のりは何事にも変えられない財産です。
生産者のこだわり
完熟のあまおう
福岡県認定の『特別栽培』方法で栽培し、ギリギリまで完熟させ果皮がしっかりしていて鮮やかな艶、濃い甘味の中にほのかに感じる酸味が絶妙なバランスのよい美味しさを表現しています。
食べて頂き幸せを感じてほしいです。
味と品質にこだわる生産
強い甘みと程良い酸味を引き出すためにハウス内の土作りや苗の根作りからこだわっています。土壌中の微生物を活性化させるために、酵素や乳酸菌、有機物の投入で植物自体の強い体を作りあげ養分がうまく流れる様に日々観察をしながら育てています
毎日の味見で確認してその日にあった肥料や葉面散布などでコントロールしています
日射量、湿度、二酸化炭素濃度、飽差をパソコンで管理し植物が上手く生育するように調整、管理しています。
詳細情報
経歴・沿革
2013年結婚し溶接工場退職後、嫁の難病発症を機に脱サラし、いちご農家に転身。
2020令和2年度JAいちご部会20a以上〜25a未満部門優秀賞獲得。
2023年JAを独立。
現在、高品質生産方法を取り入れ安心で安全ないちご作りに奮闘中。
メディア実績
2022年YouTubeビビリの家族が行くキャンピングカー生活に出演。
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