神奈川県 相模原市緑区
もりかわファーム
食べチョク登録：2024年07月
神奈川の里山にて家族で農的暮らしをしています。
畑にある巣箱に住んでいる日本蜜蜂が山から集めてきた蜜を有難くいただき、出品しています。
古来から日本の山に住み、山の木を受粉することで森を豊かにしてきた日本蜜蜂の蜜をお裾分けします。
生産者のこだわり
希少な日本蜜蜂の蜂蜜のみを取り扱い
日本蜜蜂は山から蜜を集め、その際に木々の受粉をする役割を担います。日本蜜蜂がいることで森が育まれ、その森が川と海の生き物を養うことにも繋がっていきます。日本蜜蜂は日本の環境、生態系の縁の下の力持ちです。また、農作物の受粉の役割もあります。そんな日本蜜蜂ですが、日本の里山の変化(開発、針葉樹林化、農薬散布など)により数が減少していると言われています。日本蜜蜂が暮らしやすい巣箱を置き、住んでもらうことで、日本蜜蜂の減少を止めることに貢献したいという気持ちがあります。
自然な採蜜方法(たれ蜜、自然ろ過、非加熱)
巣板に切り目を入れて重力で落ちたものを採取する"たれ蜜"方式で採蜜をしています。また、加熱をせず、綿布でろ過をするなど、蜜を集めてくれた日本蜜蜂への感謝を忘れず、本来の蜂蜜の美味しさ、成分を大切にしながら作業をしています。
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